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酸菜火锅底料的做法

在我国火锅已经成为一种非常普遍的美食,自己制作火锅也是一种非常不错的体验,西面我们就来学习其中一种酸菜火锅底料的做法。火锅的主要味道是麻辣,但是在麻辣的基础上可以有不同食材的味道,今天我们要学的酸菜火锅就是其中一种,主要材料自然就是酸菜。

首先我们除了正常火锅制作的原料,还需要酸菜五两。制作开始是备料将葱姜切成细粒,然后准备好葱和蒜苗段,将酸菜切成丝状。接下来就可以下锅了,首先是将锅中油预热到五分熟加入辣椒,花椒等材料小炒,等一分半钟加入事先准备好的酸菜丝。等待再开锅加入骨汤,葱段,蒜苗段,盐和鸡精小火熬制十分钟,美味的酸菜火锅底料就完成了。

其实酸菜火锅底料的做法很简单,主要是要注意酸菜是主要味道,所以花椒和辣椒可以适当少放。